溫血和冷血動物之間的區別是什么?

冷血動物是體溫由周圍環境調節的動物,而溫血動物是體溫由內部機制保持相對恒定的動物。除了體溫不同之外,這兩類動物之間的另一個主要區別是:溫血動物需要更多食物。“冷血”和“溫血”這兩個詞匯容易給人誤導,因為冷血動物不一定冷,只是基于環境溫度而變化。實際上,應該用“變溫”這個更精確詞匯代替“冷血”,并用“吸熱”或“恒溫”代替“溫血”。實冷血動物的另一種 叫法是“變溫動物”,意味著動物有不同體溫 ……

酸奶是堿性還是酸性食品?

酸奶除了含鈣豐富以外,還是蛋白質,維生素D和D等營養素的豐富來源。與許多發酵食品一樣,酸奶本身是酸性。

酸奶圖片

喝酸奶不會導致身體酸堿度失衡

酸奶的pH值

純淡水等中性物質(不酸不堿)的pH指是7。如果一種物質的pH值超過7,就被視為堿性,而pH值低于7的物質是酸性物質。牛奶通常被認為是堿性物質,但實際上略微偏酸性 ……

肉、魚和雞蛋中的5種健腦營養素

人類大腦是宇宙中最復雜的事物之一。與其體積相比,它也是最消耗能量的器官。

大腦只占體重的大約2%,但使用20%的能量。這一非凡器官已進化了數百萬年。在此期間,人類也變成了雜食動物。現在,動植物都是我們的食物。這些食品包含許多對人體適當功能很重要的 營養素。以下就是5種動物食品中對大腦非常重要的營養 ……

雞蛋與膽固醇-吃多少雞蛋才安全?

一枚完整雞蛋竟包含能把一個單細胞轉變成小雞需要的所有營養。因此能想象出雞蛋的營養價值有多高。但應知道,雞蛋也曾經有過壞名聲,因為蛋黃的膽固醇含量高。實際上,一枚中等大小的雞蛋就包含186毫克膽固醇,這接近建議攝入量的62%。

人們認為吃膽固醇會使血液膽固醇水平升高,因此容易誘發心臟病。但問題沒有這么簡單,因為你攝入的膽固醇越多 ……

吃兔子肉的好處

家養兔子對大多數人來說是罕見的食物選擇。這種肉能與家禽肉相媲美,并且價格比牛羊肉等較大牲畜便宜。在第二次世界大戰期間,美國政府曾鼓勵養殖兔子,以緩解紅肉供應短缺。如今,在市場上很容易買到兔子肉,有新鮮或冷凍形式可選。

營養來源

兔子肉的好處之一是富含蛋白質,3盎司(約85克)一份的兔子肉包含28克蛋白質,比牛肉或雞肉都多 ……

鵪鶉蛋的好處是什么?

鵪鶉蛋的蛋白質含量高,飽和脂肪少,并且富含各種維生素和礦物質。不過,它比雞蛋的膽固醇含量高,三個鵪鶉蛋與一個雞蛋差不多。雖然有些人感覺鵪鶉蛋的口味稍重一些,但完全可以用鵪鶉蛋代替雞蛋烹飪某些菜肴。不過,盡管鵪鶉蛋營養豐富,但有過心臟病,中風或高膽固醇病史的人,如果想經常吃,最好還是咨詢醫生。

低脂肪高膽固醇食品

三個鵪鶉蛋的熱量約為43卡路里,它包含的3克脂肪中有一克是飽和脂肪 ……

雞蛋中的半胱氨酸

半胱氨酸(Cysteine)是一種能由人體自己產生的含硫氨基酸,也是蛋白質的構建模塊之一。盡管是能自給自足的非必需氨基酸,但也可以吃雞蛋等食品額外攝取半胱氨酸。半胱氨酸有很重要的生理作用,除了作為前驅化合物支持免疫系統和呼吸系統以外,還有助于降低癌癥風險。由于雞蛋提供大量半胱氨酸,因此被認為對促進整體健康和加強頭發很有好處 ……

一個雞蛋包含多少蛋白質?

由于雞蛋的膽固醇含量高,并且與花生,魚,堅果,海鮮,牛奶和豆類一樣容易誘發食物過敏,因此被很多人視為不良食品。但應知道,雞蛋的營養價值非常高,提供13種維生素和礦物質,容易消化的優質蛋白質,健康不飽和脂肪酸和抗氧化劑,并且總熱量不超過100卡路里。

營養價值

一個2盎司的去殼大雞蛋包含6克蛋白質,其中的3克存在于蛋黃,另外3克包含在蛋清中 ……

什么是魚糜?

魚糜是一種用加工肉類或海鮮制成的可食用糊糊。其中一個常見實例是仿蟹肉,就是用鱈魚等白色魚制成的。這一過程也可用于生產牛肉,豬肉和禽類產品。魚糜被當做一種低脂肪肉類替代品或蛋白質廉價來源使用。它們往往添加人造香料和色素,模仿塑造成其它肉類和海鮮食品。

魚糜的加工過程源起于東南亞,十六世紀在日本得到進一步發展。如今,美國,日本和泰國是魚糜的最大生產國 ……

雞的生命周期

地球上的雞接近200億只。一只雞從雞雛,成熟,到最后死亡,平均生命周期約為10年,遠低于人類接近80年的平均壽命。

生命開始

雞在卵中度過最初的21天孵化生命。雞在有生命的第三天長出循環系統,并在第四天形成眼睛和四肢;經過一周發育,它成為一只看起來有喙,翅膀,有脖子將頭部和身體分開的胚胎。在發展過程中,毛囊和羽毛開始形成 ……

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